Tras décadas suministrando uva a algunas de las principales bodegas del Bierzo, la familia Valle Blanco decidió en 2011 dar el salto a la elaboración de sus propios vinos. Este cambio radical en la concepción de la actividad y en la relación con sus clientes se ha asentado desde entonces en dos pilares fundamentales: una producción limitada y la apuesta irrenunciable por la calidad.
La rehabilitación de una antigua casa familiar en Otero de Villadecanes y su transformación en bodega aprovechando sus excelentes condiciones ayudó en la apuesta por la producción propia y a la comercialización directa que realizó la familia Valle Blanco en 2012.
La producción de vinos de máxima calidad y con personalidad propia son los objetivo de Bodegas Valle Blanco. Para ello se utiliza una variedad específica de uva mencía cultivada en unas condiciones ambientales privilegiadas siguiendo la tradición arraigada en la comarca del Bierzo.
Bodegas Valle Blanco quiere que sus clientes y todos los amantes del vino estén al tanto de la actualidad de la bodega. Para ello ofrecerá información periódica a todos los interesados en la cultura del vino.
Siete Cuartales ya tiene su versión crianza. Se trata de un Bierzo elaborado en un 100% con variedad de uva mencía que presenta un atractivo color rojo picota, muy cubierto y brillante. En él se perciben aromas de frutos del bosque, como mora y arándano, así como frutas rojas, como la cereza y la grosella. Además de por su carácter frutal, destaca en boca por sus taninos dulces, confiriéndole un sabor redondo y sedoso.
La bodega ha comercializado 1.880 botellas de un crianza de calidad que se presenta con un 14,5% de grado alcohólico. El primer crianza de Bodegas Valle Blanco ha permanecido durante un año en barricas de roble francés, antes de ser embotellado y comercializado.
Siete Gavias, el tinto joven con el que Bodegas Valle Blanco irrumpió en 2013 en el mercado, ha pasado a llamarse Siete Cuartales. El único cambio es el que aparecerá en la etiqueta de las botellas ya que el contenido seguirá siendo el mismo, un Bierzo joven de primera calidad apto para todos los paladares.
Siete Cuartales (anteriormente Siete Gavias) se hizo a finales de agosto de 2013 con un segundo puesto en el prestigioso Salón Internacional del Vino que organiza anualmente la asociación hispano-lusa Vinduero-Vindouro en la localidad salmantina de Trabanca. En su primera participación en un certamen de estas características, la bodega berciana obtuvo un Arribes de Plata en la categoría de vinos jóvenes, en la que competían medio centenar de caldos procedentes de España, Portugal, Francia e Italia.
La comarca leonesa de El Bierzo cuenta desde 1989 con su propia Denominación de Origen reconocida, en la que se integra Bodegas Valle Blanco.
A través de su consejo regulador, productores y bodegueros bercianos garantizan unos estándares de calidad uniformes de todos los caldos de la comarca, si bien cada bodega y sus caldos mantienen su propia personalidad.
En torno a 70 bodegas se integran dentro de esta marca de calidad de la comarca, una de las que mayor expansión ha experimentado en los últimos años en España. La D. O. berciana ha pasado de comercializar 562.000 botellas en 1990 a poner en el mercado más de 7,2 millones, según los últimos datos publicados en 2012.